Väriä elämään

Olen huomannut, että tässä blogissa on tänä syksynä ollut paljon ruskeita ruokia. Asiassa ei ole mitään vikaa, sillä pidän ruskeasta kovasti. Monet mahtavat asiat ovat ruskeita: suklaa, cappuccino, kanelitangot. Reino-tossut. 70-luku. Charlie Brown.

Mieleeni on kuitenkin jäänyt Suurimman Pudottajan Bob, joka eräässä jaksossa valitti amerikkalaisten syövän lähinnä ruskeaa ja beigeä ruokaa. Missä ovat värit, treenaaja vauhkosi. Lienee sanomattakin selvää, että Bobin kommentit eivät juurikaan ohjaile ruokavalintojani. Värikommentti on kuitenkin muistunut mieleeni jo useamman kerran selatessasi vanhoja kirjoituksia: maapähkinävoi. Maapähkinäkeksit. Kaalipiirakka. Vohvelit. Vohvelit uudelleen. Auts.

Joten ihan vaihtelunkin takia tänään on tarjolla tumman punaista, lähes pinkkiä keittoa. Tiedän jo nyt, että kaikki siellä eivät tule ymmärtämään uuden suosikkini, punajuuri-päärynä-glögikeiton päälle. Ei se mitään. Toisin kuin Bob, kestän sen, että neuvojani ei noudateta. Se on teidän tappionne ettekä tiedä, mitä jäätte vaille, mutta kuten sanottu, minä kestän kyllä.

Ja sitä paitsi, minulla on jotain myös teille. Ihanan mutta kieltämättä eriskummallisen keiton kaverina ja pinkin tasapainottajana tarjoiltiin spelttisuklaaruutuja. Kosteita, mehukkaita, tumman ruskeita suklaaruutuja. Ja ne maistuvat ihan varmasti teille kaikille. (En puhu sinulle, Bob, mutta teille muille.) Suklaaruudut olivat poikkeuksellisen tuhteja ja ovat siksi varsinkin aikuisten makuun. Sanoo aikuinen, joka siteeraa tosi-tv-julkkista ja menee sekaisin pinkistä ruoasta.

Mitä keittoon tulee, osaan arvata, missä kohdissa reseptiä kulmanne tulevat kohoamaan. Olkaa kuitenkin rohkeita! Päärynät reippaasti vain kuutioiksi ja kattilaan! Kyllä, glögi kuuluu asiaan. Ennakkoluulottomuuden palkinto on intensiivinen, makea ja mausteinen keitto. Samaan aikaan aivan uuden ja kuitenkin tutun makuinen. Molemmissa ohjeissa on käytetty Alpron soijamaitotuotteita tavallisen maidon sijaan. Tavallinenkin maito toimii, mutta tässä saattaa olla esimerkiksi kaksi hyvää reseptiä maitoallergisen tai vegaanin joulupöytään.

Talvinen punajuurisosekeitto

alkuperäinen resepti täältä

4:lle

1 purjon valkoinen osa

2 päärynää

1 rkl öljyä

1 kasvisliemikuutio

4 dl vettä

500 g punajuuri-perunasosetta

1-1,5 dl glögitiivistettä

2 dl Alpro Ruoka -ruoanlaittovalmistetta

1 rkl balsamiviinietikkaa

mustapippuria

suolaa

basilikaa koristeeksi

1. Halkaise purjo ja huuhtele se. Kuori päärynät. Pilko purjo ohuiksi renkaiksi ja päärynät pieniksi kuutioiksi.
2. Kuumenna öljyä pannulla. Kuullota purjoa ja päärynöitä pannulla noin 10 minuuttia.
3. Lisää vesi ja kasvisliemikuutio. Anna kiehua noin 10 minuuttia.
4. Lisää punajuuri-perunasose, glögitiiviste, Alpro Ruoka ja balsamiviinietikka. Mausta mustapippurilla ja suolalla. Anna hautua hetken aikaa kannen alla.
5. Tarkista maku ja tarjoile tuoreen basilikan kanssa.

Tummat spelttisuklaaruudut

alkuperäinen ohje kirjasta Notes From My Kitchen Table

n. 20 palaa

3 dl spelttijauhoja

100 g hyvää kaakaojauhetta

1,5 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

0,5 tl suolaa

1 rkl jauhettua kahvia

1,25 dl vahvaa, keitettyä kahvia

1,25 dl öljyä

1,25 dl Alpro Natural  -soijajuomaa

2,5 dl vaahterasiirappia

2 rkl hunajaa  (jos haluat täysin vegaanisen version, korvaa hunaja vaalealla siirapilla tai lisää vaahterasiirapin määrää)

175 g hyvää tummaa suklaata

öljyä vuoan voiteluun

1. Sekoita keskenään kuivat aineet.
2. Sekoita keskenään kahvi, öljy, soijajuoma, siirappi ja hunaja.
3. Sekoita kaikki ainekset keskenään rauhallisesti käännellen. Älä sekoita taikinaa liikaa!
4. Pilko suklaa pieneksi.
5. Kaada puolet taikinasta vuokaan. Ripottele taikinan pinnalle puolet suklaapaloista ja kaada päälle loput taikinasta. Ripottele taikinan päälle loput suklaapaloista.
6. Paista suklaaruutuja 180 asteessa noin 25 minuuttia. Suklaaruudut voi tarjoilla heti, mutta ne säilyvät hyvin ja tekeytyvät entisestään jääkaapissa.

Keittiössä soi: Aino Venna

Tätä kirjoitusta on sponsoroinut Alpro.