perjantai 28. marraskuuta 2014

Makea, suolainen, kirjan kaltainen






On olemassa särisevä kotivideo, jolla viehättävään college-asuun pukeutunut 3-vuotias Terhi esittelee tekemäänsä kirjaa. Kirjassa on yksi aukeama, jonka toisella sivulla on lyijykynällä piirretty graafinen soikio ja toisella hieman abstraktimpi puuväriteos. Kannessa lukee isoin kirjaimin Tehi. E-kirjaimessa on kolmen sijasta noin kymmenen poikkiviivaa. Videota kuvaava henkilö sanoo kirjan olevan tosi hieno ja nauraa päälle. Kaikki maitohampaat paljastavaa hymyä hymyilevä Terhi ei tajua viestiä.

20 vuoden jälkeen yritin uudelleen. Blogissa ei ole pariin viikkoon tapahtunut mitään, koska olen jumittanut työpöytäni ääressä. Välillä kiristellyt rautahampaita ja käynyt college-asussa ostamassa lisää kahvimaitoa. Vuonna 1994 siihen meni pari tuntia, nyt vähän kauemmin, mutta lopputuloksena oli jälleen pieni kirja.

Tai no, miten sen nyt ottaa.

Wikipedian mukaan kirja on "nidos paperiarkkeja joissa on painettua tekstiä tai kuvia", joten virallinen määritelmä kyllä täyttyy.  Kuvia on, ja tekstiä on, ja muutama painovirheen paholainenkin, eli teknisesti ottaen kyseessä on standardit täyttävä kirja. Arastelen kuitenkin kutsua tätä 50-sivuista lapsostani samalla nimellä kuin kutsun niitä asioita, joita on rivissä Akateemisen hyllyillä.

No mikä tämä kirjan kaltainen valmiste sitten on? Se on pieni, potluckbyonemainen kokoelma hyviä reseptejä, eriparisia astioita ja hyväntuulista hepulointia. Yksien kansien välissä on tämän blogin parhaita paloja, lautasellisia ja lusikallisia viimeisen kahden vuoden ajalta. On sokeria, kardemummaa ja kondensoitua maitoa sekä kikherneitä, punaisia paprikoita ja täysjyväjauhoja. On sopivasti arkea ja riittävästi juhlaa. Benedict Cumberbatch mainitaan. Mitä muuta haluaisitte tietää?


Kirjan, tai no, tiedätte kyllä minkä, voi tilata laittamalla sähköpostia osoitteeseen potluckmail@gmail.com. Saat paluuviestinä maksuohjeet. Hinta on 16,00 € + toimituskulut Postin hinnaston mukaan.

KIRJA LOPPUUNMYYTY.  Ennakkotilauksia seuraavaan painokseen voi tehdä sähköpostitse 11.12. asti.

Kirja on myynnissä myös Aalto-yliopiston Taiteiden ja suunnittelun korkeakoulun joulumyyjäisissä, jonne olet enemmän kuin tervetullut. Myyjäiset järjestetään 28.–30.11. Mediakeskus Lumessa Helsingin Arabiassa. Lisätietoa tapahtumasta löytyy täältä.

keskiviikko 5. marraskuuta 2014

Second To None


Isäni oli monta vuotta sitä mieltä, että minun pitäisi hakea Teatterikorkeakouluun. Olen kuulemma "niin hyvä ilmeilemään". Isän mielestä osaan matkia erinomaisesti muun muassa jänistä ja ruotsalaista.

Jänisilme ei tosin alunperin kuvannut jänistä, vaan valittavaa isää. Ruotsalaisimitaattorin maineeni on ajalta ennen ruotsin kielen opintoja. Niiden alettua olen tuskin tehnyt vaikutusta keneenkään.

Nyt aion kuitenkin laittaa näyttelijäntaitoni koetukselle ja esittää teille tänään amerikkalaista ruokabloggaajaa. Hi guys! Atlantin takana tehdään nimittäin joitain asioita hämmästyttävän hyvin. Harvassa maassa osataan käyttää brezeleitä ja pekonia yhtä luovasti kuin Yhdysvalloissa. Eilen katselin kuvia herkusta nimeltä Pineapple Coconut Bacon Bites. (Kadehdin myös sitä, miten vaivattomasti amerikkalaisilta käy ruokien nimeäminen. Dark Chocolate Orange Cream Cheese Pound Cake. Siellä ei tarvitse miettiä "kera"-kommervenkkejä tai sijamuotoja. Saa vain laittaa sanoja peräkkäin ja suklaakastiketta päälle.)

Ennen kaikkea amerikkalaisilla on kuitenkin hallussa hehkuttamisen taito. Sitä taitoa tarvitaan nyt tämän keiton kohdalla. Ilmaiskoon amerikkalainen sen, mihin hämäläinen ei vaatimattomuudeltaan pysty.

Lights, camera, action!

Guys. I want to talk to you about something. About something special. About something extremely special, to be quite precise. Believe me, you are about to witness something unicorn-kind-of-special.

No, I'm not going to talk about One Direction's upcoming world tour. Or about this crazy drummer. Or even about this can't-even-talk-right-now jar of something gooey, sticky and presumably quite tasty.

No, no, no. Instead of all those things we are going to talk about soup. That's right. Soup!

Wait, you say. Soup! Isn't that the thing we eat only because we can't eat cookies and brownies all the time? Or after we have tried that for two weeks? Surely soup can be good, but there is no way it could take the role of a reeeaaal treat.

You are right. And wrong. Let me break this down for you.

This soup is the Meryl Streep of the food world. Meryl knows there are actresses more beautiful, daring and fresh than herself, but she doesn't care. Why would she? Meryl is entirely in her own category. She and the others don't compete over the same roles. Jennifer Lawrence (read: double chocolate peanut butter brownie) is not a threat to Meryl Streep (read: this soup). This pepper chickpea soup looks calmly at the long line of sugary, greasy, crispy, crunchy, fluffy, brezel and bacon-covered treats, shrugs its shoulders and quotes Mc Hammer: you can't touch this.

Are you getting it? Long story short, this soup is amazing. Or no, wait, even that doesn't cover it. It is more than amazing. It is UH-mazing.

This soup deserves applause and cheering. It deserves drum rolls. It deserves five teenagers to perform a song to its honor. It deserves to be followed by an insanely good-looking dessert. It deserves to be eaten by good people. And that's you, guys.


Tiivistelmä suomeksi: sikahyvää keittoa. Kokeilkaa.


GEEZ HOW FREAKING GOOD NUTTY ROASTED PEPPER AND CHICKPEA SOUP / Pähkinäinen paahdettu paprika-kikhernekeitto
4:lle

5 paprikaa
1 rkl oliiviöljyä
1 iso sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 porkkana
4 dl kiehuvaa vettä
2 dl tomaattimurskaa
6 dl kypsiä kikherneitä
4 rkl tahinia
3 rkl maapähkinävoita
2 rkl hunajaa
1 tl kardemummaa
2 tl paprikajauhetta
2 tl currya
1 tl seesamiöljyä
2 dl kookosmaitoa
suolaa
mustapippuria

1. Pese ja halkaise paprikat. Poista siemenet ja laita paprikanpuolikkaat uunipellille. Paahda paprikoita uunissa grillivastuksen alla kunnes niiden pinta on kunnolla mustunut ja paprikat ovat pehmenneet.
2. Poista jäähtyneistä paprikoista tummuneet kuoret.
3. Kuumenna kattilassa oliiviöljyä. Pilko sipuli ja valkosipulinkynnet pieniksi ja kuullota öljyssä. Pilko porkkana pieniksi paloiksi ja lisää pannulle.
4. Kaada joukkoon kiehuva vesi ja tomaattimurska. Anna kiehua, kunnes porkkanat ovat kypsyneet.
5. Lisää kikherneet, tahini, maapähkinävoi, hunaja, mausteet, seesamiöljy ja kookosmaito. Soseuta keitto sauvasekoittimella. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Jos keitto tuntuu liian paksulta, lisää hieman vettä tai kookosmaitoa.

Keittiössä soi: Lulu & The Lampshades, Lord Huron ja joku tosi hyvä ranskankielinen naislaulaja, jota kämppikseni kuuntelee ja jonka nimen kyllä kysyin, mutta josta en saanut selvää, koska en puhu ranskaa.Cœur de pirate

lauantai 1. marraskuuta 2014

Ei ihan taikapapuja, mutta tehokkaita kuitenkin


Ostin tänään levysoittimen. Se on sitten kaunis: vanha ja puupäällysteinen. Sillä voisi kuvitella olevan roolin jos ei nyt jossain James Bond  -elokuvassa, niin ainakin American Hustlessa.

Ostaminen sujui kerrassaan hyvin. Liikkeessä oli myyjä, joka palveli minua kerrankin ansaitsemallani tavalla: osoitti sormella, missä on virtanappula ja missä play-nappula. Nämä piuhat menevät kaiuttimiin ja tuo piuha seinään. Tuohon menee levy. Tuosta nappulasta saat vaihdettua radion puolelle, kas näin. (Donna Summerin I Remember Yesterday alkoi soida.) Kuulostaa hyvältä, eikö vain?

Kyllä! Myyty!

Vaihdoimme rahasumman - hyvin kohtuullisen soittimesta, joka ymmärsi soittaa Donna Summeria heti ensimmäisellä tapaamisella - ja hyvän viikonlopun toivotukset. Otin soittimen syliin ja kantoavuksi käsketty ystävä kaiuttimet kainaloon. Saavuimme pysäkille sekunnilleen samaan aikaan ratikan kanssa. Vaunussa oli hyvin tilaa meille ja matkatavaroille. Pitelin levysoitinta sylissä varovasti kuin vauvaa ja katselin ikkunasta tyytyväisenä ulos. Aurinko paistoi. Viikonloppu oli alkamassa.

Kotona asetin levysoittimen ikkunalaudalle, johon se mahtui täydellisesti. Ähelsin hetken kaiuttimien kanssa, mutta olin tyytyväinen, kun sain ne nopeasti paikoilleen. Hain hieman jännittyneenä hyllystä vinyylin testattavaksi. Otin mukamas ensimmäisen, joka käteen osui, vaikka vähän tietysti valikoin. Tilanne oli kuitenkin sen verran erityinen, ettei siihen olisi sopinut 50 senttiä maksanut kokoelmalevy, jonka paras kappale on Lambada. Avasin soittimen kannen.

Kuului kova ääni - sellainen, jota ei halua kuulla 40 vuotta vanhasta, juuri huolletusta elektronisesta laitteesta. Kuului toinen kova ääni - sellainen, joka kuuluu jotain arvokasta rikkoneesta ihmisestä. Katsoin typertyneenä osaa, jonka olisi pitänyt olla kiinni soittimessa, mutta joka jostain syystä nyt olikin kädessäni. Käytin voimasanoja. Heitin irronneen osan kimpaantuneena kädestäni. Totta kai heitin. Osa meni rikki vähän lisää. Totta kai se meni rikki vähän lisää.

Maattuani hetken matolla kiroten maailmaa ja teknologiaa ja sitä, ettei undo-komento toimi tosielämässä, ja vielä samoilla vihoilla vähän ebola-virusta ja Renée Zellwegerin teetättämää kauneusleikkaustakin, menin keittiöön aikeenani syödä suruuni. Söin kikhernepaistosta ja vihreitä seesami-hunajapapuja (ja kyllä myös vähän suklaata). Saatoin käyttää niistäkin voimasanoja - osittain siksi, että olin edelleen vihainen, mutta myös koska ne maistuivat niin hyvältä. Hetken päästä pystyin palaamaan onnettomuuspaikalle. Laitoin Lambadan soimaan Spotifystä ja kun olin syönyt kikherneeni ja papuni loppuun, olin jo melkein kokonaan leppynyt.

Aurinko paistoi kuitenkin edelleen. Viikonloppu oli alkamassa.

Ps. Myös viime vuonna näihin aikoihin makasin ulisten matolla. Silloinkin kikherneet pelastivat tilanteen.

Mausteinen kikherne-jogurttipaistos
alkuperäinen ohje Kotivinkistä 20/2014

6 dl kypsiä kikherneitä
3 valkosipulinkynttä
2 rkl tahinia
(1-2 tl suolaa, jos käytät suolatonta tahinia)
1-2 tl kanelia
1 tl rouhittua kardemummaa
1 tl jauhettua paprikaa
0,5-1 tl jauhettua mustapippuria
1-2 tl hunajaa
50 g sulaa voita
2-3 dl turkkilaista jogurttia (myös muu maustamaton jogurtti käy)

Lisukkeeksi:
2 dl turkkilaista jogurttia
2 dl raejuustoa

1. Laita kaikki aineet tehosekoittimeen ja anna sekoittimen käydä, kunnes massa on tasaista.
2. Jos käytät sauvasekoitinta, soseuta ensin kikherneet, valkosipulinkynnet, voi ja jogurtti. Lisää mausteet.
3. Voitele uunivuoka ja laita massa vuokaan. Halutessasi voit ripotella paistoksen pinnalle seesaminsiemeniä ja valuttaa hieman oliiviöljyä. Paista kikhernepaistosta 200 asteessa noin vartin verran.
4. Yhdistä turkkilainen jogurtti ja raejuusto. Tarjoile paistos lämpimänä jogurttilisukkeen ja seesami-hunajapapujen kanssa.

Tahmeat seesami-hunajapavut

200 g pakastettuja vihreitä papuja
1 rkl oliiviöljyä
1 rkl seesamiöljyä
1-2 rkl seesaminsiemeniä
1 rkl hunajaa
1 tl soijakastiketta

1. Laita jäiset pavut siivilään ja huuhtele kuumalla vedellä. Anna papujen valua hetken aikaa.
2. Kuumenna pannulla oliiviöljyä ja seesamiöljyä. Laita pavut pannulle ja paista, kunnes niiden pinta alkaa ruskistua. Lisää hetken päästä seesaminsiemenet.
3. Sekoita hunaja ja soijakastike keskenään. Kaada seos pannulle. Kääntele papuja hetken aikaa. Varo, etteivät seesaminsiemenet ehdi palaa.

Keittiössä soi: Night Beds, Kaoma, Sam Butera & The Witnesses